“淬火和回火”这个词不是技术词汇，而是一种表达。为完整性起见，我们编入此段，便于不熟悉这些工艺的人士理解这些概念。
淬火和回火是最基本的热处理工艺，因为大多数铁合金首先必须硬化（淬火），然后经过回火处理，才能得到适当的硬度。“淬火和回火”（或“硬化和回火”，两者是一回事）这一表达是如此根深蒂固，以致于我们中的一些人忘记了，在一系列传统工艺中，这两种工艺是在不同的炉中完成，工艺零件快速从一个炉转移到另一个炉。
本节分别对淬火和回火进行了描述。
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